Schill: Za ono što je potrebno, kako se razlikuje od tave i kako odabrati?

Kuhinjski pribor nisu mnogo. Njezini proizvođači nastoje nadograditi svoje proizvode kako bi ubrzali proces kuhanja i poboljšali kvalitetu jela.

Krajolik – samo čudo moderne kuhinje. Spremnik vam omogućuje povećanje broja proizvoda, a materijal osigurava njihovu visoku kvalitetu i uslužni program na izlazu. Ovaj višenamjenski uređaj može zamijeniti nekoliko vrsta inventara kuhinje odjednom, jer je pogodan za kuhanje gotovo bilo kojeg kulinarskog remek-djela.

Što je to i za ono što trebate?

Njegovo ime Schill primio je od riječi stanice. U Francuskoj pozivaju tehniku ​​kuhanja obroka. Njegovo značenje je da peče sastojke na velikoj vatri s malom količinom ulja. Da bi to učinili, moraju se stalno miješati, tresti i “bacanje”. U krajoliku se pouzdano ispadne, jer ništa ne pada na pod. I čisti, bez ulja. Govoreći s jednostavnim riječima, kostur je simbioza i tava. Izgleda kao plitka posuda ili duboka tava. Dovršiti gotovo uvijek pričvršćen poklopac.

I također je obvezna prisutnost ručke. To je vrlo dugo – od 10 do 30 cm i može se ukloniti ili lemiti s kućištem. Ako je sama, onda, u pravilu, uklonjivi. Takav kaserole je udoban za kuhanje u pećnici. Ali češće na njemu postoje 2 ručka.

Čuvar je izrađen od debelog, izdržljivog metala, zbog čega ima prilično impresivnu težinu. U prosjeku je 1 kg. Ali postoje modeli s težinom do 2.5 kg. Poklopac može također biti metalik ili od stakla otporno na toplinu. Metalni ravan poklopac može se koristiti kao tava. Karakteristična značajka takvih jela – prisutnost izravnih, gotovo vertikalnih strana do 10 cm visoke, za razliku od tave ili posude.

Zato, Ako usporedite istu schill i lonac u volumenu, onda će se dno pokazati da je širi, što povećava prostor za kuhanje i olakšava proces. Dno i zidove posuđa su vrlo gusti. Njihova debljina može doseći 2 cm. Međutim, to je ta značajka koja dodjeljuje krajolik iz drugih kuhinjskih pribora, omogućujući vam da poboljšate kvalitetu kuhanih jela.

Poklopac u ovom savezu – ne samo komad dekora. Njezin je zadatak zadržati i održavati toplinu što je duže moguće unutar posuđa, tako da se ne-standardni proces kuhanja provodi.

Vještina – univerzalna jela. Pogodan je za bilo koju vrstu kuhanja. Kuha se i pržiti. Međutim, prije svega se koristi za gašenje, prolaznika, dopuštenja i sutra. Debeli zidovi spremnika se postupno zagrijavaju, što osigurava isto postupno povećanje temperature unutar nje i dugoročne konzervacije topline.

To su povoljni uvjeti za jedinstvene proizvode za zagrijavanje, što doprinosi njihovoj visokokvalitetnoj obradi i zadržava okus. To omogućuje povrće, meso, riba polako pare u vlastitom soku, ne uklapa i zadržavanje maksimuma vitamina i drugih hranjivih tvari.

Sumirajući gore navedeno, možemo zaključiti da je krajolik neophodna stvar na farmi. Njegova “Fishka” je način kuhanja – svi proizvodi u njemu su izloženi toplinskoj obradi ravnomjerno i postupno, kao što je bio u termičkom vakuumu, zadržavajući svoje korisne kvalitete. To se postiže dostupnost:

• debele strane i dno+
• značajna visina strana+
• Jedinstveni trg bez sužane knjige+
• Čvrsto susjedni poklopci.

Materijali

Standardna proizvodnja sirove matusa – metal. Koristite različite varijacije: lijevano željezo, bakar, aluminij, čelik. Tanjuri od nehrđajućeg čelika vrlo su prikladni za uporabu. Oni su lagani, s debelim ili dvostrukim dnom i tanjim zidovima. Tipično, takvi spremnici su napravljeni s poklopcem od stakla otpornog na toplinu.

Modeli od nehrđajućeg čelika brzo se zagrijavaju, ali toplina se ne zadržava tako dugo u usporedbi s drugim materijalima. U svakodnevnom životu je posebno prikladan polirani čelik. Ona je zaštićena od mehaničkih oštećenja i lako se čisti kontaminacijom. To je vrijedno spomenuti Proizvodi od čelika pripadaju najvišem razredu i karakteriziraju viši trošak.

Metalni cashieels se obično proizvode s ne-stick premazom koji se primjenjuje u 4-6 slojeva. Sigurno je za zdravlje i lako za pranje. Poseban plus takve materijale je mogućnost pečenja bez dodavanja masti. Najčešći ne-stick premaz je Teflon. Većina objekata jela, kojem je potrebna zaštita, pokriven je ovim materijalom. Važno je da je debljina premaza iznosila najmanje 20 mikrona. Nanosi se na nekoliko načina: na primjer, prskanjem ili valjkom. Prednost se daje drugoj opciji, jer je pouzdaniji.

Osim teflona, ​​drugi materijali se koriste kao ne-štap. Ova skupina uključuje titan, dijamant, granitni premaz, modele s mramornim slojem. Uz ne-stick premaz, u visokokvalitetnim proizvodima na dnu nalazi se reljefni uzorak.

Ovo nije ukrašen dio, već način optimizacije raspodjele topline i ojačati ne-stick svojstva.

Aluminijski proizvodi imaju dvije značajne prednosti: olakšavaju i brzo zagrijavanje. Ali odabir spajalice aluminija, dajte prednost na obložene modele. Čista aluminijska sirovina ima poroznu strukturu, što značajno komplicira proces čišćenja. Copper Casserole ima visoku toplinsku vodljivost, koja je 10 puta veća od aluminija i čelika. Zbog toga se proces kuhanja primjetno ubrzava, a korisne tvari nemaju vremena za kolaps. Druge prednosti bakrenih proizvoda uključuju nisku težinu i trajnost.

Vjeruje se da hrana kuhana u bakrenim jelima ima poseban okus. osim, Bakreni manifestira antibakterijska svojstva. Uz nesporne prednosti, bakrene scene imaju vlastite nedostatke. Bakar se brzo oksidira pri interakciji s kiselinama, naglašavajući toksične tvari. Osim toga, vrlo je osjetljivo na vlagu i mehaničke učinke. Ne tolerira agresivne deterdžente koji oštećuju njezinu površinu.

S obzirom na negativne karakteristike bakra, skeini iz nje smatraju se nepraktičnim i rijetko pronađeni. Najpopularnije metalne tauče – lijevano željezo. Unatoč njegovom ne-nula izgleda, karakterizira visoka čvrstoća. Brzo zagrijava i dugo zadržava toplinu – savršenu kombinaciju za ukusno i korisno jelo. Zagađenje s njezine površine se brzo i jednostavno uklanja.

Od nedostataka lijevanog željeza, mogu se razlikovati visoka težina i oksidacija u dodiru s kiselinama. Ali postoje i kombinirani modeli koji se sastoje od 2, 4 i čak 6 slojeva metala. To osigurava snagu kućišta, štiti od mehaničkih oštećenja. Distribuira se kombinacija aluminija s drugim metalima. Aluminij – dobra toplinska uprava. I njegova kombinacija, na primjer, sa čelikom povećava svoju trajnost i trajnost.

Osim metala, keramike i stakla za proizvodnju vještine. Keramičke modele poput njihove estetske vrste. Oni su lagani, ali u usporedbi s lijevanim željezom, proces kuhanja u njima je sporiji. Iako je vrućina sačuvana duže vrijeme. Stakleni modeli proizvode iz stakla otpornog na toplinu. I oni su dizajnirani za mikrovalne pećnice.

Bitno je i materijal iz kojeg su napravljene ručke proizvoda. Ako se ne mogu ukloniti, lemljeni s slučajem, izrađeni su od istih sirovina kao i spremnik. Silkksu s uklonjivim ručkama posebno su prikladne u radu. Lako se mogu uklopiti u pećnicu. I pohranjuje više kompaktnih. Za izmjenjive ručke, materijal češće odabire materijal.

Glavni kriterij je smanjiti njegovo grijanje. Dakle, u pravilu, oni su izrađeni od izdržljive plastike ili drva.

Dimenzije i oblici

Oblici i veličine vještina raznoliki. Prije svega, mogu biti duboki i plitki. Mali rezervoari su dobri za prženje. Visoki kapaciteti smatraju se univerzalnim. Moguće je izvršiti bilo koju vrstu obrade. Ali prije svega, oni su dizajnirani za kuhanje juha, kipuće tekućine i gašenja. Promjer krajolika također varira Počevši od 16 cm i dostizanje do 36 cm.

Vaš izbor treba ovisiti o svrsi jela. Ako planirate pripremiti odvojene komponente u njoj, na primjer, umak, krema ili jednostavno kipuće mlijeko, bit ćete vrlo pogodni za mali shill promjera do 20 cm.

Brojna obitelj za izradu osnovnih jela je bolje odabrati veći spremnik. Obrazac razlikuje okrugle, ovalne, pravokutne i kvadratne tanjure. Okrugli i ovalni krajolik – ovo je klasični žanr. Kapacitet zaobljenog oblika je univerzalan, jer omogućuje stvaranje gotovo svih vrsta prerade hrane: kuhanje, pečenje, pečenje. Ovalni sackyman dobro odgovara mesu i povrću. U pravokutnim spremnicima, prikladno je za mljeveno meso, i peći, prolaz ili gulaš.

Koja je razlika između tave i tave?

Kao što je već spomenuto, kostur je ukupnost tave i tave. Kombinirao je najbolje kvalitete u sebi, značajno povećavajući svoje proizvodne karakteristike. Od tave, suverena posudio široko dno i iz pan – visokih zidova. I kombinirali su funkcije oba uređaja. Ako govorimo o razlikama, onda Krajolik je prvenstveno označen višom funkcionalnošću u usporedbi s prototipovima. Dakle, ako je tava namijenjena uglavnom za prženje, i tavi – za kuhanje i gašenje, a zatim krajolik može pržiti i kuhati, gulaš i proći, peći.

Još jedna razlika od njegovih bližnjih postaje razne oblike. Tava i tava za tave i usamljenost imaju zaobljeni oblik. Vještina, kao što se vidi iz prethodnog poglavlja, ima različite konfiguracije. Ono što također utječe na njegova svojstva.

Debeli dno i zidovi kaserola pružaju drugu tehnologiju kuhanja, a ne u tavi ili tavi. Brod se postupno zagrijava, akumulira i održava toplinu. To omogućuje posuđe sastojke ravnomjerno podvrgnuti termalnoj obradi, bez konzooneta, bez gubitka tekućine. Jelo se dobiva sočno s optimalnom spremnošću.

Priprema u tavi, zidovi i dno je mnogo tanji, je vjerojatnost da jelo može izgorjeti. U posudi, dno je znatno manji u promjeru, a proizvodi se loše zagrijavaju. Važno je da to činjenica U krajoliku možete kuhati u pećnici i na štednjaku i na površini kuhanja, kao iu mikrovalnim pećnicama.

Općenito, u smislu njegovih funkcija, vještina u svakodnevnom životu može lako zamijeniti tavu i tava.

Što se priprema u njemu?

S obzirom na činjenicu da šaserole majstorski pohranjuje s bilo kakvim kuhanjem, možete kuhati sva jela s njom. Njegove visoke ploče omogućuju vam da kuhati mlijeko bez ikakvih problema, kuhati umake, kuhati tjesteninu. Ako je volumen kapaciteta dovoljan, tada u krajoliku lako se kuhati juhe i druga prva jela.

Zbog debelih zidova i dna, kao i sposobnost da izdrži visoke temperature, kostur se koristi za gašenje povrća, mesa, ribe. Za to, u spremnik se doda malu količinu vode, napravite karticu sastojke i čvrsto zatvorite poklopac.

Toplina se ubrizgava, ali ne uništava, ali se akumulira unutar takvog kotla. Meso i povrće su dobro parenje, zadržavanje vlage. Na izlazu je jelo dobiveno sočno, mirisno, mekano i očuvanje većine vitamina.

I također uz pomoć toplinskog učinka u krajoliku, samo savršene žitarice, pilaf, gulaš. Svako pečenje je dobro porasla, ravnomjerno embargo. U spremniku s niskim brodom možete pržiti povrće, ribu, pticu, meso, uključujući odreske. Ova jela su tako univerzalna da je sposobna ostvariti kulinarske ideje.

Prednosti i nedostatci

Minus krajolika smatra se velikom težinom, pogotovo ako su napravljeni od lijevanog željeza. U odvojenim modelima, koji se proizvode siromašnim sirovinama, ne-stick premaz može sadržavati toksične tvari. Možda su svi dobri nedostaci koji su stavili u prigovore vještina.

Njegove prednosti imaju mnogo više:

• Mogućnost zadržavanja topline dugo vremena+
• Funkcije univerzalnosti+
• Visoka kvaliteta okusa+
• Spremanje korisnih komponenti u procesu kuhanja+
• Hrana ne gori, ne drži se na dno+
• Zaštitni premaz ne boji se metalnih uređaja+
• Termostat u odvojenim modelima olakšava kontrolu procesa kuhanja+
• Ekonomija – nema potrebe za kupnjom tave i taveće, jer će ih kostur zamijeniti oboje+
• racionalno se koristi u kuhinji+
• U procesu prženja se koristi minimalno masti+
• Vrijeme kuhanja je smanjeno+
• Jednostavnost skrbi – spremnik se ispere s mekom spužvom i tekućim deterdžentom, agresivni pripravci se ne koriste da ne oštete premaz+
• raznovrstan dizajn.

Kako odabrati?

Tako da odabereni proizvod traje dugi niz godina, pažljivo približite njegov izbor. Prvo, odlučite koja funkcija bi trebala vaša švicarska. Kako planirate kuhati u njoj: povremeno i specifične spojeve ili dnevno pržiti i vise u njoj velike količine hrane. Na temelju odredišta postavite željenu veličinu: duboka ili plitka, velika ili mala. Zatim odaberite Obrazac.

Kada ste se odlučili za imenovanje i izgled, vrijeme je da razmislite o materijalu vašeg proizvoda. Ako odlučite kupiti krajolik, ne pokušavajte uštedjeti. Odaberite model iz visokokvalitetnog materijala. Inače, nema termoenefecta, ujednačeno zagrijavanje i ukusna, visokokvalitetna jela koju ne vidite.

Radije poznatih brandova: Berghoff, Rondell, Vinzer i tako dalje. U svojoj proizvodnji koriste visokokvalitetni čelik hrane i imaju širok raspon.

Budite sigurni da obratite pozornost na prisutnost premaza koji nije stick i njegov sastav. Bolje, ako sadrži nekoliko slojeva, na primjer, keramika – aluminij – Teflon. Ne bi smjela uključivati ​​kadmij, olovo i melamin. To su prilično otrovne tvari koje su označene iz premaza kada se zagrijavaju i prodiruju. Odabir tava, provjerite odgovara li odabrani model vrste vašeg štednjaka. Neke kopije nisu namijenjene indukcijskim pločama.

Zanimljivo možete biti opcija s izmjenjivom ručkom. Takva varijacija kostura je savršena za pećnicu. I, naravno, pobrinite se da je kapica pričvršćena na spremnik. Ako je napravljen od stakla otpornog na toplinu s metalnim rubom, ne samo da će pružiti nepropusnost pri zatvaranju, ali će također pružiti priliku za kontrolu procesa kuhanja.

Popularne marke

Krajolik se sve više povećava u svakodnevnom životu. I ako je ranije ovaj pribor bio rijedak, sada je standardni kuhinjski element koji ubrzava kuhanje. Većina vodećih brandova ima nekoliko modela takvog pribora u njihovom arsenalu. Među njima možete istaknuti nekoliko nespornih vođa.

Rondell

Rondell – njemački proizvođač specijaliziran za proizvodnju profesionalnih jela, a od nedavno – i za dom. U svom radu koristi aluminij i nehrđajući čelik. Proizvodnja se temelji na inovativnim tehnologijama.

Schill Rondell Mocco & Latte. Model je izrađen od pečanog aluminija. Ima unutarnji titanium 3-slojni i vanjski ne-stick premaz, koji olakšava skrb. Promjer kapaciteta je 26 cm, dno višeslojnog – trokrevetno-spojenog, s mikroketima koji čuvaju sočnost kuhanih jela. Korak kvabs – Cast, izrađen od nehrđajućeg čelika s dodatkom silikona. Poklopac – od stakla otpornog na toplinu s parom rupe.

Moguće je koristiti bilo kakve površine za kuhanje, pranje u perilici posuđa, ali ne i pogodno za pećnicu.

Berghoff

Berghoff – tvrtka Belgije, koja razvija profesionalne i kućne posude za kuhanje. Ona je poznata po dizajnerskom razvoju. Je savršeno unija cijena i kvaliteta.

Kupac berghoff mjesec. Kazni materijal – nehrđajući čelik. Dno ima višeslojnu strukturu. Promjer spremnika je 28 cm, kapacitet – 4.2 L. Poklopac kućišta je izrađen od istog materijala kao i kućište, s rupom za parni izlaz, ima dvije bez izmjenjive ručke. Pogodno za bilo koju vrstu ploča.

Terfal

Tefal – svjetski poznati francuski brand. Poznat po proizvodnji posuđa s ne-stick premazom. Dodijeljena svojim inovativnim rješenjima i nestandardnim izumima.

TEFAL TEFAL. Jedinstveni razvoj tvrtke, uzimajući u obzir najnovije trendove. Kapacitet i poklopac kućišta izrađeni su od izdržljivog aluminija s unutarnjim titanom i vanjskim ne-stick premazom. Promjer je 26 cm. Primijenite na sve vrste ploča, prikladne za pećnice. Značajka modela je prisutnost termostata koji vam omogućuje podešavanje temperature. Ograničeno je na 230 ° C. To omogućuje kontrolu protoka topline i izbjegavanje pregrijavanja. Okviri nehrđajućeg čelika koji nisu uklonjivi.

Krajolik, bez pretjerivanja, samo je neophodna stvar u kuhinji. To piše većina korisnika.

Proizvod visoke kvalitete omogućuje vam da pripremite razne jela u najboljem obliku, dok štedi dosta dugo vremena.

U sljedećem videozapisu, naći ćete pregled Schilla Rondell Mocco & Latte RDA-286.