Profesionalne ploče za rezanje

Odbor za rezanje – jedan od glavnih atributa kuhinje. Klasični kuhinjski proizvodi koriste se za rezanje povrća, mesa i ribe. Neki modeli su dizajnirani samo za postavku hrane ili tablice. I veliki stručnjak koriste kuhari u restoranima.

Značajke i vrste

Profesionalne ploče za rezanje proizvode od posebnih sirovina, koji je prirodan, čist materijal i ima visoku snagu. Drveno ekstrudirane vlakno iz koje ti proizvodi proizvodi, osigurava sigurnost za uporabu i dugi vijek trajanja.

Površina je obično impregnirana uljem ili voskom. Ne daje tekućine prodrijeti u ploču za rezanje vlakana.

Vosak i ulje gurnule vodu i sokove proizvoda na površinu.

Profesionalne ploče za rezanje koriste se kod rezanja i vezanja proizvoda, rezanja riba, rezanja kruha, proizvoda od sira i kobasica. Površina takvih proizvoda je izrađena od krutog, gusta drva, pa Na profesionalnim zajednicama, prikladno je pobijediti meso.

Ploče za lice

Od profesionalnih rezanja proizvoda vrijedi spomenuti krajnju ploču. U običnim drvenim modelima, vlakna stabla nalaze se paralelno s površinom za rezanje. U krajnjem proizvodu, drvena vlakna su strogo okomita na površinu.

Prilikom prerade proizvoda i kontaktnih noževa s površinom za rezanje, vlakna stabla sa strane prema strani prema. Nakon čega se drvena vlakna vraćaju na prvobitni položaj. Tijekom kontakta noža s površinom uobičajene rezne površine, oštrica siječe vlakna stabla.

Može se uočiti da površina konvencionalnih ploča za rezanje s vremena na vrijeme postaje robusna. To znači da se drveni komadi s vremena na vrijeme uđu u hranu i želudac. Prilikom rezanja proizvoda na krajnju proizvod, površina proizvoda se ne deformira, a noževi ostaju oštar duže i ne zahtijevaju česte izoštravanje.

Krajnji model također ima antimikrobna svojstva. Nakon kontakta s oštricom vlakana, površina je “zatvorena”, a masna premaza krajnjeg odbora štiti drvene vlakana od prodiranja štetnih bakterija i spojeva.

Materijali

Profesionalni rezni proizvodi su uglavnom od visoko kvalitetnog drva. Moglo bi biti Vrhunski hrast, bukva, bambus, kao i staklo i plastika.

Drveni Odbori za rezanje koje se koriste u antičko doba. A za moderni čovjek takvi proizvodi su više poznati. Kada koristite drvene ploče za noževe nožem duže zadržavaju svoja svojstva. Proizvodi su izrađeni od prirodnih sirovina, tako da se mogu sigurno nazvati higijenski od odbora iz drugog materijala.

Proizvod Od bambusa Prilično praktično, imaju dugi vijek trajanja i otporan na štetu. Ne apsorbiraju tekuće i mirise, vrh noževa manje je izložen deformaciji. Nedostaci se mogu nazvati visokim troškovima i veličinom. Najčešće bambusovi proizvodi prikazani su s malim i srednjim veličinama.

Proizvod od stakla Više dizajnirani za posluživanje jela i stola. Različiti crteži i uzorci se primjenjuju na staklenu površinu. Izgleda kao proizvod estetski, ali ne i praktičan u uporabi. Kada kontaktirate staklo, noževi gube svojstva, a pri izrezivanja proizvoda, površina čini neugodan škripac. Minusi uključuju činjenicu da Na staklenoj ploči ne može koristiti noževe od keramike.

U proizvodnji korištenih plastičnih proizvoda Plastika razne debljine. Slim plastične ploče su vrlo jeftine, nemojte apsorbirati mirise i imati dugi vijek trajanja. Obojene plastične ploče mogu se koristiti za pranje u perilici posuđa. Od minusa vrijedi spomenuti nestabilnost visokih temperatura i klizati na površini tablice. Ne koristite proizvod kao opskrbu proizvoda. Površina je molila na težini.

Gusta plastika se koristi u proizvodnji boljih profesionalnih proizvoda za kuhare. TOLSTOY plastika uključuje polipropilen, polietilen, viniplast.

Proizvodi od debele plastike nisu deformirani, otporni na visoke temperature, ne glupe noževe noževa, ne apsorbiraju mirise i vodu, dobro pranje i praktično vječno. Jedini nedostatak je težina proizvoda. Uske plastične ploče su prilično teške.

Od silikona Napravite posebne prostirke za rezanje povrća. Figurativno nazvana ploča za rezanje.

Oni su lako čisti, nemojte voziti na stolu, ne glupo noževi. Takve ploče uštede prostor. Mogu se jednostavno srušiti u rolu.

Proizvođači ocjenjivanja

Na ruskom tržištu, rezanje profesionalnih modela zastupljeni su odjednom u nekoliko proizvođača.

• Shteiger. Ova austrijska tvrtka proizvodi ploče za rezanje visokokvalitetnog drva diljem Europe. Odbori za rezanje austrijskog proizvođača Zadnji put zadržavaju svoj izvorni izgled, obdareni zaštitnim svojstvima iz bakterija, ne apsorbiraju sokove proizvoda i mirisa.

• Čist šah Proizvodi od hrasta. Korištenje proizvoda ove tvrtke sprječava brzo trošenje oštrice oštrice. Površina je impregnirana uljem, zbog čega voda i mirisi ne prodiru u unutrašnjost drvenih vlakana.

• Humpty Dumpty – Još jedan proizvođač stručnih površina rezanja. U proizvodnji drva hrasta.

• Čisti hrast. Materijal za proizvodnju – Najviša kvaliteta hrasta. Model takvih sirovina ima mnoštvo nekretnina koje će pomoći pri pripremi i obradi proizvoda. Jedina negativna je visoka cijena proizvoda.

Ispravna briga

Obična proizvod se može jednostavno ispere s malom količinom deterdženta ili pod toplom tekućom vodom. Profesionalne ploče za rezanje trebaju posebnu skrb.

Neke nijanse koje se mogu sjetiti pri korištenju profesionalnih proizvoda:

• Ne možete staviti ploču u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu+
• Ne spremite proizvod u blizini kuhinjskih peći ili grijanja+
• Nakon pranja, potrebno je temeljito obrisati i sušiti+
• Ne može se prati u perilici posuđa.

S vremena na vrijeme, to bi trebao biti obrisati rezanje površine ulja s mineralima. U tom slučaju možete koristiti platno ili suncokretovo ulje.

Obrada se može provesti jednom svakih 2 mjeseca.

Za obradu potrebno je uzeti komad pamučne tkanine, natopljen uljem. Kružni pokreti ulje se trlja u površinu za rezanje ploče. Nakon toga, proizvod bi trebao biti ostavljen sam 8 sati. Odbor će apsorbirati željenu količinu ulja. Kada ostaci nafte na površini potrebno je obrisati proizvod čistom ubrusom.

Pro i mane reznih ploča iz različitih materijala navedeni su u video ispod.