Koji su valjci za tijesto i kako ih odabrati?

Nema kuhinje u svijetu košta bez proizvoda od brašna. Moderno kuhanje često izrezati praznine za pite koristeći posebne sigurne i pokretne uređaje – valjci. Čak se i početnik kuhar može nositi s takvim alatom.

Opis i sastanak

Priprema ukusnih pite i peciva zahtijeva određene vještine. Profesionalni pekar može ispeći prekrasan kolač s minimalnim alatima. Za koga je pečenje ugodan boravak, koristit će mini asistenti.

Valjci su posebni uređaji koji se koriste za valjanje, rezanje, kovrčava rezanje proizvoda od brašna.

Svi oni kombiniraju jednu osobu – na dugim ručkom instrumenta pričvršćena je glatka ili s rubom zupčanika (valjak), koji kada se kontaktiranje s tijestom počinje rotirati. Diskovi imaju oštar rub i služe za rezanje. Valjci mogu biti s valovitom i glatkom površinom. Stvoriti prekrasan krajolik na pečenjem koristite valovite alate, i glatka služe za ravnomjerno valjanje tijesta.

Postoji veliki broj različitih vrsta valjaka za tijesto. Razlikuju se po:

• Ugovoreni sastanak+
• oblik+
• Proizvodni materijal.

Meko tijesto ne smije rezati na isti način kao i kruh – leind natrag, izrezano je u jedan pokret. Na oštricu za rezanje, ništa se ne smije, a površina obratka nije slomljena.

Prednosti:

• Pojednostavite i ubrzajte proces kuhanja+
• ne zahtijevaju posebnu obuku+
• Kao rezultat – dobar rezultat.

Nedostaci:

• Svaka operacija zahtijeva zasebnu vrstu mlaznice+
• Valovita površina nisu jako udobna za pranje.

Pogleda

Valjci za rezanje se razlikuju od drugih oblika oštrice i njihov broj. Obično za ovu uporabu tankih diskova (jedan ili više), Oni su oštar oko ruba i bez poteškoća izrezani na dijelove bilo kakvog tijesta, pogodni za pješčano, puff, svježe.

• Običan valjak – Koristi se za valjanje, zapravo je mini-rolling pin fiksiran na široku ručku. Pogodno za ujednačenu raspodjelu spremnika o odsutnosti, valjajući mali komadići.

• Valjak – sastoji se od ručke i rotirajućeg okruglog kotača s akutnim rubom, stvara glatku i duboku rez. To je prikladno smanjiti sirovo i završeno pečenje, ništa ga se drži.

Postoji klizna mogućnost s više diskova, omogućuje vam da odmah izrežite u nekoliko dijelova.

• Shvaćen – razlikuje se od prethodne vrste u tome što ima valoviti rub. Shvatio rub omogućuje vam da režete tijesto dekorativ: pogodan za kolačiće za kolačiće i ukras pite. Možete dodatno kupiti valovitog noža za slaganje slojeva: to će pomoći da se knedle i ravioli – valoviti rub ne samo rezove, već i pričvršćuje rubove, ako preklopite jedan sloj na drugoj.

Postoji još jedna mogućnost s rubom u obliku opreme za primjenu isprekidane oznake na pizzu ili pitu.

• Pritisnite za rezanje kruga – sastoji se od 2 konkavna unutar ovalnog vezanog u sredini. Koristi se za dobivanje identičnih gredica za pite, kolače, plašta.

Prikladniji način od rezanja sa staklom ili šalicom. Događa se glatkom i zupčanicom.

• Pritisnite za kvadrate – podsjeti prethodnu verziju, samo je rezultat kvadratnih praznina. Pogodno za stvaranje kolačića, knedle.

• Za pruge (rezanci) – sastoji se od 5-7 noževa diska koji se nalaze paralelno. Smanjuje mnoge trake iste širine, ne mogu se samo staviti u juhu, već i ukrasiti pečenje.

• Za trokute (kroasane) – Ovo je uređaj vrtnje širokih oštrica: dva se nalaze na istoj liniji s ručkama, a druga dva ispod akutnog kuta prema njima. Reže na istim glatkim trokutima, od kojih je prikladno pretvoriti bagele.

• Za rezanje mreže – uređaj s duljinom od 10 do 18 cm sastoji se od desetak okruglih noževa s rijetkim dubokim škampima oko ruba. Alat pažljivo valja sloj, a zatim uzimajte i protežu se točno mrežu. Koristite za snimanje kulinarskih proizvoda.

• Za valjanje (rupe) – Ovo je širok skup valjaka prekrivenih malim šipkama. Pogodan za primjenu izvornog ukrasa ili probijanja površine pija tako da su bolje zaštićeni.

• Za valjanje (harmonika) – je valjak ravnih paralelnih oštrica za primjenu poprečnih traka na lisnato tijesto.

Koristi se za uređenje, kao i visokokvalitetne paste pite s punjenjem.

• Za valjanje (valovi) – Ovo je varijacija prethodne sorte, samo lopatice nisu u ravnoj liniji, ali su viciform, pri rezanju, trake se dobivaju u obliku valova.

Često, pojedinačni modeli imaju skup izmjenjivih mlaznica. Prilikom mijenjanja dijelova možete izrezati tijesto na različite načine, podesiti debljinu traka, odaberite bilo koji obrazac za konditorski proizvod.

Materijali

Valjci i valjci mogu biti izrađeni od različitih materijala:

• ne hrđajući Čelik+
• plastika+
• drvo+
• Kombiniran.

Svaki od materijala ima vlastite prednosti i nedostatke. Plastični i drveni uređaji su manje izdržljivi, ali oni nisu uništeni vodom za razliku od metala. Samo po sebi, nehrđajući čelik je zaštićen od hrđe s posebnim pripravkom, ali kada ogrebotine, metal se može početi oksidirati. Bolje kupiti robu iz dokazanog proizvođača.

Disk od nehrđajućeg čelika stvara tanak i uredni rez, kao rezultat, pečenje je lijepa i glatka. Plastične oštrice su deblje i ne tako oštra, ali su sigurni: čak i djeca mogu raditi s njima.

Izreza iz plastike bit će grublje: vrlo tanki utori čine ga teškim. Tree se često koristi za proizvodnju valjaka i udobnih ručka.

Pregledajte proizvođače

Roller noževi su divni pomagači u kuhinji. Izrada izbora, svaki kupac vodi vlastite preferencije. Važno je ne biti pogrešan ne samo s imenovanjem kuhinjskog pribora, već i s proizvođačem.

Popularne marke.

• “Dolyan”. Tvrtka iz Kine proizvodi kućne proizvode, uključujući jela za kuhanje i posluživanje. Ima zasebnu liniju za slastičare, gdje su prikazani uređaji za valjanje tijesta i rezanja praznine. O proizvodima ove tvrtke kupci odgovaraju na.

• Fishman. Danski brand proizvodi jela i posuđe u Kini. Smatrao se priznatim vođom u svojoj niši. Valjci ovog proizvođača su jednostavni i jednostavni za rukovanje, imaju dobre kvalitete i vanjskog dizajna.

• Vetta. Domaći brand oslobađa kućanske stavke s međunarodnim standardima kvalitete, svi proizvodi se obavljaju u Kini. Kupci za robu poput: udobne i kvalitetne.

• Webber. Privatna američka tvrtka proizvodi razne roštilje i dodatno posuđe, uključujući setove za pečenje.

Recenzije kupaca klijentima: netko je nezadovoljan – niska kvaliteta, ne izrezuje, dok drugi ne pronalaze nedostatke i vjeruju da je roba izvrsna.

• Tescoma. Češka tvrtka proizvodi izvorni pribor za kuhinju s individualnim dizajnom.

Prema mišljenjima, roba je vrlo kvalitetna, jednostavnost korištenja, olakšava rad u kuhinji. Ovo je jedan od vaših omiljenih proizvođača.

• Mayer & Boch. Njemačka marka posuđenih posuđe, koji se proizvodi u Kini.

Prema mišjim riječima, kvaliteta nije jako visoka: lopatice se loše rotiraju, rubovi se ne obrađuju. Proizvod dolazi bez pakiranja umotan u polietilen.

Savjeti za odabir

Kupnja novog kuhinjskog pribora, svaki baker želi odabrati visokokvalitetan i pouzdan alat koji će pomoći da se proces kuhanja bude udoban i brz.

Što se treba uzeti u obzir?

• Obratite pozornost na ukočenost materijala i gustoću pričvršćivanja različitih dijelova strukture.
• Ako postoje dodatne mlaznice, svaka bi se trebala lako staviti i ukloniti, a u radnom stanju nije se pretplatiti i ne zamahnuti.
• Ne bi trebalo biti dents i čipova na uređaju, visokokvalitetni dijelovi ne mirišu, imaju jedinstvenu boju.
• Ručka mora biti udobna i dobro u ruci, bolje ako je iz drveta ili plastike.
• Potrebno je procijeniti koliko je lako oprati: svaki od pojedinosti bi trebao biti dostupan.

Kako ga koristiti?

Valjak za rezanje omogućuje vam pripremanje lijepih i urednih proizvoda od brašna. Važno – svi kolači i kolačići bit će iste veličine. Ostaje samo da se fino izvadi tijesto i potrošiti uređaj s jednog ruba na drugu.

Koliko puta mora to učiniti, u velikoj mjeri ovisi o raznolikosti noža.

• Nož na disku. Zbog oštrog ruba, lako je i brzo reže na komadima ljepljivih površina, često se koristi za rezanje pizze. Prema funkcionalnosti, ne razlikuje se od uobičajene oštrice, pada preko nekoliko tehnika.
• Iz nekoliko pogona. Jedan valjak je zasađen s 5 ili više diskova iste veličine, postavljene s intervalom: nadaleko se nalazi – za rezanje velikih proizvoda, a tu je i vrlo mala udaljenost između noževa – za rezance za kuhanje. Takav uređaj se provodi samo jednom. To uključuje i uređaje za rezanje ukrasne mreže.
• Pritisnite za krugove, kvadrati, trokuti. Uz ovaj alat možete izrezati praznine iste veličine. Dovoljno je potrošiti uz rezervoar s jakim pritiskom, rezultat je glatki kvadrati ili krugovi. Nakon valjanja s rubova, ostaju komadići koji se nisu uklonili u predložak.

Važno Kada se radi na uredno, pažljivo pritisnuti na kotač, da se pojavi duboki utor. Kada koristite alat s više diskova ne smije biti u žurbi, potrebno je metodički navesti svaki odjeljak.

Pravila za njegu

Prije svega, preporuča se test testa da se stavi na drvenu ili silikonsku podlogu, tako da noževi nisu blokirani.

I nekoliko jednostavnih pravila.

• Nakon uporabe, sve posuđe se ispere s toplom vodom s deterdžentom i osuši.
• Mehanizam nehrđajućeg čelika može se obrisati mekom krpom s nekoliko kapi biljnog ulja.
• Uređaj se zatim uklanja u poseban spremnik za skladištenje: tako da neće biti prašina i izložen uparavanju kuhinje.
• Plastične strukture su prilično krhke: odgađaju se s vrućih objekata i pokušavaju ne pasti.

Mora se pamtiti da su valjci isti noževi. Kada se ne radite kompatimentalne sigurnosne opreme kako ne bi se ozlijedio.