Kako okretati tavu od lijevanog željeza?

Ne znaju svi prije početka pripreme većine posuđa, tava treba biti valjana. I mnogi ne daju mnogo važnosti. Profesionalni kuhari ne propustite ovaj važan proces, ali razumjeti bit ćete morati razmotriti ovo pitanje.

Zašto pan za smeće?

Bez obzira koliko želim, ali nova tavana ne može odmah staviti na štednjak i početi kuhati u njemu. Proces kalciniranja korišten je od postojanja drevne Rusije, samo tada je njegov glavni zadatak bio stvoriti prirodni ne-stick premaz. Danas postoje mnogi drugi razlozi zašto je potrebno visoku kvalitetu metala prije početka.

Prije početka skrivanja posude, bit će potrebno pripremiti se za uporabu, naime, prvo čišćenje. Ubrzati proces uklanjanja tragova hrđe, metalni strugač ili kruti spužva je savršena. Nakon suđe se dobro ispere pod tekućom vodom s posuđem. Sada će se obrisati tavi od lijevanog željeza.

Proces kalcinata je potreban iz nekoliko razloga. Uz to, moguće je postići određene rezultate.

• Uklonite s mašću s posuđem, koja je primijenjena u proizvodnji u proizvodnji proizvoda. Svatko bi trebao znati da je štetno za ljude, ali bez takve mazivo, jednostavno ne činite, jer njegova odsutnost ne dopušta da se ukloni tava ispod pritiska.
• Metal je često prekriven brtvilom, koji u procesu skladištenja štiti od korozije. Većina sredstava se poziva da napravi atraktivan sjaj. Bilo koji od njih je štetan, može voditi ne samo na pojavu alergijske reakcije, već i ozbiljno trovanje. Moguće je shvatiti da postoji štetan film na posuđe oštrim mirisom, kao i loš okus pripremljenih proizvoda. Ali bolje je ne eksperimentirati toliko jer može nauditi zdravlje.
• Eliminacija pomaže znati da li ne postoji proizvodnja braka u tavi. Ako jest, tada će u procesu grijanja biti vidljivi male pukotine, naprezanje. Ako je proizvod neprikladan za naknadnu uporabu, može se sigurno vratiti prodavatelju.
• Kalciniranje pomaže u stvaranju prirodnog sloja protiv hat na površini jela od lijevanog željeza, što je izuzetno neophodno u proizvodnji palačinke i palačinke. Unatoč činjenici da je lijevano željezo metal, ima poroznu strukturu, tako da hrana pada u njegove pore, koje tada počinje mirisati neugodno zbog činjenice da gori. Eliminacija sprječava taj proces.
• Tijekom vremena u tavi će akumulirati Nagar, štetno je za ljudsko zdravlje, pa ga treba ukloniti. Kalciniranje uvelike pojednostavljuje proces.
• Osim toga, dugoročno zagrijavanje tave omogućuje vam da povećate vijek trajanja proizvoda, jer je vjerojatnost hrđe značajno smanjena.

U procesu kalciniranje s uljem na metal, dva faktora utječe: visoku temperaturu i ulja, koja, kada se zagrijava, prodire u pore ekspandiranih.

Nakon tavi hladi, njene pore će se zatvoriti, a ulje će ostati u njima, što će stvoriti zaštitni sloj. Ako lijevanog željeza tava je pokriven s emajliranim slojem, onda nema potrebe za to i smeća. Prije prve uporabe nakon kupnje, takva jela dovoljno da jednostavno oprati sa sredstvom za čišćenje.

Metode

Postoji mnogo načina da se izrađuju od lijevanog željeza tava prije prvog korištenja. Svi oni su jednostavne i dostupne svakoj ljubavnica.

Primjenom konvencionalnog kuhanje sol

U tom slučaju, morat ćete uzeti ne-jodirana proizvod ima, ali veliki sol. Unutar tavi se pumpa na dnu na takav način da se odnosi na njegovu debljinu jednog centimetra.

Uključite plamenik na srednjoj vatri i staviti suđe. Stajanje vremena od 10 do 20 minuta, dovoljno je. U svakom slučaju, potrebno je oslanjati se na veličinu zagrijane tave i intenzitet plamena.

Sol će se morati miješati.

Možda postoji neugodan miris, ne postoji ništa iznenađujuće u tome, tako da ostavlja tvornički mazivo od lijevanog željeza. Bijela sol će uskoro promijeniti sjenu i postati žuta, čak i blizu smeđe, a ponekad i crno, što ukazuje na veliku količinu štetne tvari na površini.

Pan se uklanja iz vatre i ostavi hladan dok sol ne postane hladna. Ne može se više koristiti u hrani, tako da izbacuju bez žaljenja, a jela se isperu ispod dizalice s sredstvom za čišćenje, a zatim obrišite i utrljajte s suncokretovim uljem.

O ovom procesu kalcinata nije završio. Tava ponovno zapali i zagrijava se, ali sada intenzitet plamena mora biti minimalan. Da bi ulje padne u pore lijevanog željeza, dovoljno i pet minuta. Ako se pojavi Gray, onda to ukazuje da je distribucijska jela kvalitativno. Sada možete ponovno ispirati u hladnoj vodi i paziti sol.

Prije uklanjanja pohrane obrišite tavu.

Koristeći samo ulje

Postoji nekoliko načina za ispravljanje jela od lijevanog željeza kod kuće koristeći samo povrće.

U prvom slučaju, morat ćete staviti spremnik na vatru i držati ga pet minuta. Tek nakon što se metal dobro zagrije, lagano izlije ulje s tankim. Trebalo bi biti toliko da je potpuno pokrio dno tave.

Neke hostese ne znaju koji se proizvod najbolje koristi za kalciniranje. Iskusni kuhari konvergiraju na jednom mišljenju da je rafinirano ulje idealno za to, jer ne razlikuje toliko dima i Garyja kao nerafinirana. Olive nije suzid, tako da možete koristiti jeftin suncokret. Dopušteno je samo podmazati površinu salata.

U procesu kalcinacije, bit će potrebno osigurati visokokvalitetnu ventilaciju u kuhinji, jer to uključuje ispušne plinove. Ako ne postoji takav, otvorite prozore u apartmanu.

Lijevano željezo treba stajati na maloj vatri na štednjaku trideset minuta. Nakon dopuštanja jelima da se ohladi, uz pomoć kazeta preuzima ručku i spojite sve višak ulja. Sada je posuda supstituirana pod mlazom hladne vode i ponovite cijeli proces. Tri puta dovoljno za dobro stanovanje.

Posljednji put, pranje ulja pod hladnom vodom, dno i zid obrišite krpu, ali ne koristite sredstvo za čišćenje. Prirodni premaz protiv sticka omogućit će kvalitetu da zaštiti jela tijekom skladištenja.

Možete koristiti drugu metodu, ali to će zahtijevati mnogo više ulja za to, tako da postoji mogućnost da se može iznenada raspršiti. Za tava treba slijediti i ne dohvatiti minutu.

Prije stavljanja posuđa u vatru, izlije u sredinu ulja. Vatra na štednjaku treba biti prosječna, vrijeme postupka je 30 minuta. Nakon što se tava postane hladna, proizvod je isušen, metalni obrišite i uklanja skladištenje.

Na peći

Nije bitno hoće li se koristiti plin ili električni štednjak, ova metoda je vrlo popularna, iako se sastoji od šest stupnjeva. Prvo, morat ćete uključiti brdo do maksimuma. Ako je to električni štednjak, onda ga morate dobro zagrijati.

Odredite da li se posuđe mogu provesti kvalitativno za sivu nijansu koja se pojavila. U drugoj fazi uzimaju uz pomoć trake za ručku i umočiti u hladnu vodu. Sharp promjena temperature omogućuje vam da povećate čvrstoću proizvoda. Bez brisanja tave, oni se ponovno šalju u vatru, izlije se mala količina soli, što bi trebalo apsorbirati ne samo vlagu, već i štetno mazivo.

Kada jela potpuno cool, soli izbaci, zidovi i dno su podmazani s smrznutom krpom, a lijevano željezo na ploči se zagrijava pet minuta.

U pećnici

Korak po korak proces korištenja pećnice izgleda vrlo jednostavan i pristupačan. Uz detaljnije proučavanje problema s kalciniranjem lijevanog željeza, bilo koju ljubavnicu će se moći nositi, čak i ako prije nema iskustva.

Kada koristite pećnicu, morat ćete okrenuti spremnik do dna. Prvo morate podmazati dobro sa svih strana proizvoda s maslacem. Ako postoji drvena ili plastična ručka, bit će potrebno ukloniti. U slučaju kada je fiksna, nemojte joj savjetovati da dodir, i bolje je koristiti bilo koju drugu metodu.

Na dnu mjedi kabineta poželjno je instalirati pladanj za pečenje na koje ulje može kapati kada se zagrijava.

Temperatura unutar mora biti najmanje 180 s. Pan je stavljen unutar sat vremena. U tom procesu, dim se može formirati, pa se ne bojte, bolje je otvoriti prozore ili uključiti poklopac. Nakon navedenog, pećnica se isključuje, ali posuđe ostaju unutra dok se ne ohladi.

Ako se postupak ponavlja nekoliko puta, prirodni anti-peer postaje sve bolji.

Za duboko jela

Posuđe, caulderi i druge jela od lijevanog željeza su nezgodno sakriti sve navedene metode. Postoji drugačiji način, iako je potrebno više vremena, omogućuje vam da postignete željeni rezultat. Nije uvijek prikladno spaliti opekline, ali ponekad je to jedini način da se poveća život proizvoda.

Od domaćica će morati podmazati dno i zidove ulja, razrijediti vatru na mjestu i staviti posudu direktno u vatru. Ne bi smjelo biti drveni i plastični elementi na njoj, a ova metoda je dostupna samo onima koji imaju vlastitu kuću.

Nakon nekog vremena, površina tavi ili drugih lijevanog željeza jela pretvorit će se u sivoj, to ukazuje da proces može biti završen.

Naknadna skrb

Kalcinacija osigurava trajnost lijevanog željeza tenkova, ali oni još uvijek trebaju brinuti ako ih želite poslužiti stvarno dugo. Takva jela se preporuča za pranje odmah nakon procesa kuhanja jelo. Učinite to pod hladnom vodom, jer ne treba isprati maslac.

Ne možete četka od lijevanog željeza u stroju za pranje posuđa, kao i trgovine hrane iznutra.

Nakon svake upotrebe, potrebno je za podmazivanje zidova i dna s malom količinom biljnog ulja.

Tijekom čišćenja, grube četke, abrazivne tvari i metalni strugači se ne primjenjuju, jer uklanjaju zaštitni sloj. Ako se koristi sredstvo za čišćenje, nakon što se lijevano željezo ponovno podmazuje i kalcizira pola sata. Ako trebate ukloniti opekornu hranu, bit će potrebno kuhati malu količinu vode u posudi s dodatkom dvije žlice soli i sode.

Mjesto posuđe od lijevanog željeza mora biti dobro prozračena, a na drugi način se pojavljuje plijesan, neugodan miris. Pohranjuje se s otvorenim poklopcem, apsolutno suhom. Čak i uz rijetku uporabu, preporuča se povremeno podmazati jela s masnoćom ili uljem.

Korisne preporuke

Neki vlasnici moraju naići na proces kalcine lijevanog željeza po prvi put, drugi su već tretirani pri posuđem, Dakle, dajte savjet o tome kako to možete učiniti brzo i jednostavno.

• Najbolje je nositi se s kalciniranjem lijevanog željeza u vrijeme kada neće biti nitko kod kuće. Kada se formira isparavanje tvorničkog zaštitnog sloja, mnogo dima, u apartmanu je neugodan miris. Tako da soba nije vezana, morate otvoriti prozore prije kalcinacije.
• Ulje igra važnu ulogu u procesu, tako da je profinjeni proizvod savršeno rješenje. Maslina prikladna više od povrća, ali to je skuplja. Može se zamijeniti masnoći, uključujući RAM, gusku, unutrašnjost ili svinjetinu.
• Ako hostes zaboravi ukloniti fling dijelove iz tave, tada će se proizvod neopozivo razmaziti. To se događa tako da nije moguće ukloniti ručku, tako da možete napraviti takvu posudu isključivo na štednjaku, ali strogo je zabranjeno koristiti vanjsku vatru ili pećnicu.
• Ponekad prije kalciniranja lijevanog željeza otvrdnula. Da biste to učinili, stavlja se na plamenik, koji radi na maksimumu. Kada se boja površine promijeni s crnom na sivom brzom metaju u hladnoj vodi. Ako se na dnu ili zidovima pojavilo i druge deformacije, to sugerira da je lijevano željezo niskokvalitetna.

Vrlo je važno ne zaboraviti na sigurnosnu opremu. Ni u kojem slučaju ne dodirujte ručku vruće tave s golim rukama, ali koristite tretman, ručnik ili rukavice. Proizvod koji stoji na požaru trebao bi biti pod nadzorom, postoje slučajevi kada je ulje zapanjeno. U slučaju nepoštivanja sigurnosti, povećava se vjerojatnost požara u stanu.

Ni u kojem slučaju u kuhinji ne smije biti dijete, jer lijevano željezo zagrijava na veliku temperaturu i bilo koji kontakt s njom uzrokovat će ozbiljnu opekotinu.

U zaključku, vrijedi reći da tave lijevanog željeza imaju mnogo prednosti, pogotovo kada priprema tradicionalne ruske jelo – palačinke. U takvim jela, oni su nevjerojatno ukusni, jer su dobro pečena i ne spali, ali kada ste prvi put koristili, moguće je osjetiti neugodan miris, pa čak i okus. Dakle, kao da ne pokvari hranom, bilo od lijevanog željeza tava mora prvo valjanje i tek onda se može pripremiti na to.

Ako je sve učinjeno ispravno, domaćica u arsenalu će se pojaviti nezamjenjiv asistent za mnogo godina, uz pomoć koje možete kuhati ukusna odresci, krmenadle, pržena riba i drugih ukusnih jela.

Kako pripremiti lijevanog željeza puzzle za uporabu, pogledajte u videu ispod.