Kako odabrati nož za kruh?

Nož je obvezno posuđe, koji se koristi za rezanje proizvoda. Posebni alati koriste se za rezanje kruha. Imaju prepoznatljive značajke oblika, dizajna i materijala. Odabir pravog nožeg za kruh jamči njegovo lijepo rezanje. Da biste znali odabrati bolji model, morate razumjeti što su modeli za kruh različiti.

Karakteristične značajke i razlike

Noževi za kruh razlikuju se od drugih ne samo izgled, već i dizajn. Oni su savršeno izrezali bilo kamu kore i mesa, a ne humor od njih bez okretanja tijela u mrviv.

• Nedostatak evica na oštrici. Umjesto vrha na vrhu krušnog noža nalazi se zaobljeni ili šiljasti rub, jer se ovaj dio ne koristi pri rezanju.
• Jedinstvena debljina oštrice duž cijele duljine.
• Velika veličina. Kruh ili kruh je mnogo više faprivredni za velike oštrice nego za malu.
• U obliku valova ili rub zupčanika. Da bi se dobio estetski rez, preporučljiva je kruh proizvod za izrezivanje uz pomoć noževa.

Pogleda

Svi raznim noževima za pogoršanje podijeljeni su u tri glavne skupine: Calant i pekara, električni i laserski.

Tradicionalan

Kers tradicionalne vrste uključuju ranije popularne Bull i Kalanny. Boolean je korišten za podjelu kruha u dva ili četiri dijela i imao je kratku oštricu. Kalički rezati kruh na tanke kriške.

Moderna verzija ovih noževa – modeli s valnim (sterilateralnim) oštrim. Oštrenje može biti kao jedna i dvije strane. U drugom slučaju, uređaj je prikladan za rad desnice i lijeve ruke.

Obično se obostrano oštrenje koristi u skupim verzijama. U pravilu, noževi za kruh manje često trebaju izoštravanje.

Unatoč tome, nazubljeni modeli također je potrebno vratiti sposobnost rezanja. U odsutnosti potrebnih lajstva i alata, noževi za rezanje kruha preporučuju se za ispuštanje u specijalizirane radionice.

Električni

Postoje industrijske i kućne elektrobe. U ručici takvih uređaja postoje mali elektromotori koji definiraju nož do noža. Takvi modeli mogu biti žičani i bežični. Za funkcioniranje žičnih modela potrebni su žičani i napajanje, a bežični uređaji radi iz baterija i baterija. U većini slučajeva Električni noževi zamjenjuju kruh.

Također u skupini e-maila činilo se zanimljivom znanjem. To je uređaj koji, u trenutku rezanja, kriška je istodobno pekao svoj izvođenje tostera.

Laser

Laserski noževi su moderni inovativni razvoj. Oni su dvije vrste.

• Laserski uređaji za snimanje. Osim uobičajene oštrice, takve modeli su opremljeni laserskim zrakama. Daje projekciju na rezanoj površini i dijeli proizvod na savršene komade.
• Uređaji s laserskim oštricom. Umjesto obične oštrice, takav nož proizvodi lasersku zraku, rezanje pekarskih proizvoda za komade.

Oštrica materijala

Za proizvodnju noževa za kruh, odabrani su ti materijali koji pružaju uređaje i odgovaraju njihovoj funkcionalnosti.

Ne hrđajući Čelik

Ovo je jedan od najpopularnijih i jeftinih materijala. Nehrđajući čelik ima otpornost na vlagu i izvrsna anti-korozijska svojstva. Oštrica iz ovog materijala odlikuje se glatkom tekstura i dobro oštrenje. Jednoslojni čelik se koristi u jeftinim modelima. To je tanak, pa je teško smanjiti kruh proizvoda s labavim mesom s nožem. Skuplji modeli izrađeni su od višeslojnog Damastaskog čelika. Nož iz takvog materijala traje jako dugo, suočavanje s bajkom i bilo koji zgužvan.

Keramika

Blade keramičkog noža deblji, kao tanki keramički oštricu je vrlo krhak. To je vrijedno spomenuti Profesionalci Keramički noževi biraju vrlo rijetko. Uglavnom keramika poštovati kućanice za lijep izgled i neobičnog dizajna. Boja proizvoda ovisi o boji nečistoća koje su dodane na materijal.

Keramički noževi nisu podložni koroziji, ne upijaju mirise i ne ispočetka. Međutim, oni se ne mogu prati u perilici posuđa, a oni zahtijevaju pažljivo cirkulaciju.

Izrežite kruh sa keramičkim noževima na staklenim ili kamenim pločama se ne preporuča zbog vjerojatnosti noža štete.

Materijali ručkom

Najčešće, noževi za kruh su proizvedeni s Metala, plastike, silikon i drvene drške.

Metal

Metalne ručke se smatraju univerzalno. Izgledaju čvrste, savršeno čisti, ali mnogo teže ručke od ostalih materijala.

Plastika

Plastika je vrlo često koristi za proizvodnju ručki. To je prilično jednostavan za brigu, ali, u isto vrijeme, krhka i osjetljiva na kapi temperature.

Silikon

Silikon je jedan od najoptimalnijih opcija za proizvodnju kotleta noževa za kruh. On je pluća, moderna, nepretenciozna i jednostavna za njegu.

Drvo

Drvo je jedan od prirodnih materijala koji se koristi za proizvodnju ručkih. Drvo ne zahtijeva posebnu skrb, međutim, nadima pod djelovanjem vlage. Takva ručka mora biti zaštićena od pretjeranog utjecaja tekućine.

Oblik ručke

Ručka igra važno značenje u radu. Praktičnost i izvedba ovisi o njegovom obliku.

Najčešći oblici noževa za noževe za kruh su:

• Ravno. Ovaj obrazac se smatra prikladnim, ali se s njom povećava vjerojatnost instrumenta.
• Konus. Model ima proširenje ili sužavanje oštrice. Najpogodnije su ručke s sužavanjem naprijed.
• Konkavan. Oblik takvih olovaka je vrlo prikladan, jer smanjuje amplitudu pokreta tijekom rezanja krušnih proizvoda.
• Anatomski. To je najpovoljniji oblik ručke sa stanovišta ergonomije. Ona ponavlja pregibi dlanovima i uzima u obzir veličinu ruke.

Kako odabrati

Za visoke kvalitete rezanje kruha proizvoda, nož s dugom oštricom potreban. Tipičan kuhinjski nož za rezanje kruha ili hljeb će biti teže. Najoptimalniji izbor za ove namjene je model s dijelom za rezanje dužine od 19 do 30 cm. Dužina oštrice uvijek treba biti veća od duljine iscrpljenog proizvoda.

Za rezanje kruha s ljepljivim mrvica (od raženog brašna) izrađene noževa s posebnim slojem. Najčešće – to su polimeri ili Teflon premazivanje.

Prije kupnje nož za kruh, budite sigurni da obratite pozornost na Britis – to je zadebljanje gdje je ručka i lopatica se pridružio. Kvaliteta uređaja u cjelini ovisi o kvaliteti izvođenja ovog dijela. Neki modeli imaju antibakterijsko prijatelja s srebro dodavši kako bi se spriječilo bakterija širenje. Također je potrebno pregledati nož za odsutnost čipsa i ogrebotina, kako na oštrice i na ručici. Sama ručka je bolje držati u ruci i cijeniti praktičnost tijekom rada.

U sljedećem videozapisu možete naučiti o korištenju kuhinjskog noža sa stereozonskim oštrenjem, koji se naziva i nož za kruh iz kuhar Jim Shieblera (Jim Shiebler).